薬膳は食材すべての働きを重視し組み合わせることが大切です。

薬膳の世界ではたくさんの難しい中医的な言葉で表しますが、特に大切なものや現代生活の中で気になりがちな働きを簡単にマークにしてメニューに表示致しましたのでご興味のある方はご覧になってみて下さい。

潤　きれいな水分を生み出し身体を潤す

温　身体を内側から温める

安　気持ちを穏やかに落ち着かせる

若　老化防止

降　気を降ろし高血圧などを改善

気　気を補い活力をつけ疲労回復

血　血を養い血液の質をあげる

浄　汚れた水分や老廃物を排出

理　気の巡りをよくすることで水血も巡らす　

和　消化器の働きを整え穏やかにする