ハラル＆ベジタリアン薬膳
ハラル薬膳
「ハラル薬膳」は、食事に宗教的なタブーがあるイスラム教徒のお客様のためにアンディンが開発したメニューで、材料に肉・アルコールを使わず、スープも昆布などの魚介ベースで作ったメニューです。
外国人観光客や留学生の増加によるイスラム圏からのお客様を想定して、安心して食べていただけるメニューをご用意しております。
※写真はイメージです。
素食（ベジタリアン）薬膳
素食（スーシー）コース
全８品 ￥３，５００(税込）
2日前までにご予約ください。
肉、魚介類を一切使わないコースです。二名様よりご予約制となります。
※「素食（スーシー）」とは主に中華圏におけるベジタリアンメニューのことで、ニラやタマネギなどがＮＧとされるのが特徴です。
☆ハラル＆素食（ベジタリアン）対応メニュー☆ （※ベースの醤油はハラル醤油を使用しています。）
★野菜のみ
◎もやしの生薬黒酢炒め ￥432 حلال VG
◎青菜の生薬辛味炒め ￥540 حلال VG
◎油菜￥540 （菜物野菜の生薬醤油炒め） حلال VG
◎豆腐とトマトの酸棘炒め￥648 حلال VG
◎じゃがいもの千切り炒め ￥486 حلال VG
★野菜と魚介
◎豆腐と白菜の生薬醤油とオイスターソース炒め￥648 حلال VG
◎海老と枝豆の龍井茶炒め ￥648 حلال VG
★野菜と魚介OR乳清（すべて卵使用）
◎海老と卵、黒木耳の炒め ￥756 حلال
◎帆立と野菜のＸＯ醤炒め ￥810 حلال
◎ 中国風卵焼き生薬だれかけ ￥486 حلال
◎トマトと卵の炒め ￥486 حلال
◎泡菜炒飯(自家製漬物の炒飯) ￥648 حلال
★その他
◎ネギチーズ春巻き￥432 （皮に卵使用） حلال VG
◎上海香味炒麺 ￥594 (麺に卵使用) حلال VG
◎トマトと卵の炒め飯 ￥594 (麺に卵使用) حلال VG
※ 「حلال」はハラル、「VG」はベジタリアンメニューです。
「ハラル」とはイスラム法において「合法な、（神に）許された」という意味です。
タブーとされている豚肉やお祈りを捧げて処理されていない動物の肉、あるいは酩酊を伴うアルコールなどが含まれていないものを「ハラルメニュー」といいます。
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